かぼちゃって栄養豊富で捨てるところがない食材なんです。

効果や効能については、

免疫力アップ

抗酸化作用で老化防止

肌の健康を守る

便秘解消

むくみ改善

などなどです。

中でも皮は、果肉部分以上にβ－カロテン（ビタミンA）や食物繊維が多く含まれると言われています。

そのため、皮ごとお料理が良いですね。

そしてお勧めは、「種」

漢方薬に使用されるほど栄養がたくさん。カリウム、鉄、亜鉛、食物繊維、多価不飽和脂肪酸（オメガ６）を

摂ることできます。

①ワタを取って、軽く洗い水分をふいて耐熱皿に並べます。ラップをかけずに６００Ｗの電子レンジで４分。

②いったん混ぜて再度２～３分加熱します。

③油を引いたフライパンで炒ります。（極弱火）

④パチパチとはじける音がしたら塩を振り入れて完成！

ナッツのような香ばしさで、おつまみやおやつになりますよ！

ワタの部分にも食物繊維が含まれているので好きな人は、かぼちゃのワタで

餅を作るそうです。

かぼちゃのワタ１玉分（約１００ｇ）を６００Ｗの電子レンジで３０～４０秒加熱したら、

水気を切り、片栗粉大さじ１．５と砂糖を少し混ぜてフライパンで焼きます。

仕上げにバターを乗せたら最高らしいです。

まだ私は、このかぼちゃ餅は、作ったことがないのでやってみようと思います（＾＾）

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