キムチは、健康食品、ダイエット食品としても効果が高く、

低カロリーで身体に優しい食品ですね。

野菜が中心なので食物繊維

発酵食品なので乳酸菌がヨーグルトに負けないぐらい含まれていて、

ビタミン、ミネラルも豊富なのです。

でもそのキムチ本物ですか？

売られているものにいは、「発酵キムチ」と「非発酵キムチ」があるんです。

「非発酵キムチ」は、キムチ味の調味料に野菜を漬け込んだもの、人工的に乳酸菌を添加したものです。

できたら発酵キムチを選びたいですね。

その場合、韓国製であればラベルを見て下さい。

韓国産の熟成発酵キムチたけ、「キムチくんマーク」が描かれています。

韓国伝統製法により発酵したキムチですよという証マークです。

国産には、もちろんついてないのですが、

国産品での見分け方は、「熟成発酵」あるいは「乳酸発酵」が書いてあるか見て下さい。

発酵キムチを食べて腸内環境も整えたいですね！